沙参玉竹瘦肉汤

　　原料：猪瘦肉500克；沙参30；玉竹30克；干百合30克；蜜枣15克；盐。

　　步骤：

　　1、将瘦肉洗净，切成块；放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

　　2、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净；汤锅内加水，将所有汤料投进去。

　　3、盖上锅盖，大火烧开转小火；煲1.5-2个小时，加盐调味即可。

　　沙参玉竹炖笋壳鱼

　　沙参玉竹均为性味平和甘润的补阴类中药，沙参有养阴清肺、益肾生津之功；玉竹具清热润燥生津止渴之效。合而炖鲜美的笋壳鱼，尤宜这日趋干燥的天气，且鲜甜清润可口，养阴益肺生津，为男女老少皆宜。

　　材料：沙渗、玉竹各25克，蜜枣3个，笋壳鱼250克，猪瘦肉50克，生姜4片。

　　烹制：各物洗净。药材稍浸泡；蜜枣去核；笋壳鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2个半小时，进饮时方下盐，为3-4人用。