猪肝的做法?辣椒叶滚猪肝汤养肝明目
来源：互联网 时间：2018-02-19 17:56 编辑：admin 手机版访问
导读：辣椒叶为近年兴起的滚或炒食的时蔬，有养血驱寒的作用，并含有丰富的维生素。猪肝，广州人称之为“猪润”，从以形补形上说有补肝作用，且能养血、明目。...
3、猪肝抹于水，加入米醋，腌10分钟（猪肝熟后就不会流血水）。
4、将猪肝洗净抹干水，加生抽、胡椒粉、生粉腌10分钟，放入滚水中灼至半熟捞起，滴干水。
5、下油半汤匙爆香姜，加入水5杯或适量烧滚，放下辣椒叶煮约5分钟，放下猪肝滚熟，下盐调味即成。
功效：
祛湿，养肝明目。辣椒叶除寒湿、活血，治风湿冷痛。猪肝补肝，养血明目。
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