鸭子的营养价值很丰富，肉质鲜美，是做汤的首选食材。下面小编就为大家介绍一下，鸭腿冬瓜汤的详细做法吧。

　　材料：鸭腿3只，冬瓜，葱，姜适量，料酒，盐适量。

　　做法：

　　1、鸭腿洗净后斩块放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫，冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿。

　　2、将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开，加料酒去腥，转小火慢炖1小时。

　　3、加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好。