鹰嘴豆的功效与作用有哪些?鹰嘴豆是一种对人体有着很多的好处的食物，不过可能不少人对它并不了解。下面小编就来给大家讲讲鹰嘴豆的功效与作用，延缓衰老又能降血脂哦!

　　鹰嘴豆的功效与作用

　　鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

　　如何挑选鹰嘴豆

　　呈淡黄色，种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。

　　鹰嘴豆的适合体质

　　低血糖患者不宜食用过多

鹰嘴豆的功效与作用

　　三丁鹰嘴豆的做法

　　1.鹰嘴豆适量，冷水泡发

　　2.锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮

　　3.胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用