感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤

　　童子鸡的适合体质

　　一般人群

　　口水鸡

　　材料：

　　童子鸡1只，花椒、蒜、香葱、香菜、花生、蒜苗、生姜、辣椒粉、芝麻适量

　　做法：

　　(1)辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油，花生放入油锅中炸成花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥;

童子鸡的功效与作用

　　(2)锅里放水，加花椒、姜块煮开，放入童子鸡和食盐煮10-15分钟;

　　(3)捞出迅速投入冰水中冰镇，切块摆盘;

　　(4)将盐、香醋、酱油、白糖、鸡精、少许鸡汤兑成料汁，浇在鸡块上;

　　(5)撒上花生碎、香菜、蒜苗即可。

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