含有杂质等，外观不洁白，成团的品质较差。

　　白糖的存储

　　密封，痛风阴凉处。食糖的保存期一般为18个月，不要超期存放。家中适宜存1个月的用糖量。

　　白糖的食用方法

　　1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸。

　　2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。

白糖的功效与作用

　　3.婴幼儿和老人吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。

　　4.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。

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