莴笋叶的功效与作用有哪些?莴笋叶是一种较为常见的蔬菜，我们在生活之中也会经常食用，那莴笋叶都有哪些功效呢?下面小编为大家佳酿莴笋叶的功效与作用，消食利尿效果好哦!

　　莴笋叶的功效与作用

　　莴苣叶味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲

　　1.开通疏利、消积下气

　　莴苣叶味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

　　2.利尿通乳

　　莴苣叶钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

　　3.强壮机体、防癌抗癌

　　莴苣叶含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;

莴笋叶的功效与作用

　　4.宽肠通便

　　莴苣叶含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　莴笋叶子的营养价值

　　莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。