煎炸粉的功效与作用 煎炸粉怎么用。经常下厨的朋友们都知道煎炸粉是用来干嘛的，它是用来烹饪某些需要煎炸食品，裹在食材表面的粉，那么煎炸粉的功效与作用是什么?煎炸粉怎么用?下面就随小编一起来看看煎炸粉的功效与作用以及他的用法吧!

　　煎炸粉的用途?

　　主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持其原有风味不流失，保持其水份，避免直接将肉或蔬菜炸焦

　　煎炸粉的功效与作用

　　可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。

　　如何挑选煎炸粉？

　　使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和颜色。蘸料中含香辛料成分，适合外撒，使用后可丰富产品的口感、风味和外观。

　　食用方法:

　　煎炸粉用量：煎炸粉裹在食物外不宜多厚，一次炸鸡肉的用量大概为30克煎炸粉。

　　煎炸粉一般主要用来用作食物的外裹层，煎炸用。

　　适宜季节: 秋

　　一、脆皮炸鸡的做法：

　　用料：

　　鸡翅中10个、面粉适量、炸鸡粉1大勺、调料色拉油适量、料酒少许、胡椒粉少许