肥牛的功效与作用 补脾胃益气血强筋骨
肥牛的功效与作用 补脾胃益气血强筋骨。肥牛是我们吃火锅必备的食材,那么肥牛是什么?肥牛有什么营养价值?肥牛的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看肥牛的功效与作用吧!
肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。
肥牛分类:
眼肉肥牛
是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。
上脑肥牛
脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。
外脊肥牛
采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可,外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊—F级外脊。
腹肉肥肉
精选于肋骨后部肉,具有肥而不腻、瘦而不柴等特点,适合涮食。
啤酒肥牛
所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背,腹部等内块加工合并成形的肥牛,其特点:口感好、鲜嫩、价格便宜,因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。‘
肥牛的营养价值:
肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。
肥牛的功效与作用:
肥牛补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿;治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。
热点排行
- 南非叶的功效与作用 南非叶的吃法 南非叶因其是生长在南非而得名的,是一种草药,可以用来治疗腹泻、疟疾等疾 … [详情]
- 贝贝南瓜的功效与作用 贝贝南瓜的营养价值 贝贝南瓜的功效与作用有哪些?贝贝南瓜又称小南瓜,是南瓜的一个品种,那么 … [详情]
- 中药苦参的功效与作用 如为原药材,除去杂质及芦头须根,大小分档,洗净,润透,切成6——10mm厚 … [详情]
- 重楼的功效与作用 重楼的食用禁忌 重楼是一种中药材,为百合科植物具柄王孙的根茎,具有清热解毒,消肿止痛, … [详情]
- 车前草的功效作用 车前草治痛风的方法 车前子茶:车前子10克,先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。把 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 胃肠不好者不要盲目服养生中药 由于不良的饮食习惯,很多人的肠胃不好,甚至患上或轻或重的胃病。中医认为 … [详情]
- 晚上空腹吃香蕉好吗 晚上空腹吃香蕉的禁忌! 香蕉是我们日常生活中常见的水果,它可是缓解便秘,减肥瘦身的最佳水果之一 … [详情]
- 补胃阴虚小吃红酒桂焦糖山药 阴虚人群饮食上不防吃些山药,有滋补身体的作用,胃虚吃它准好,今天小编做 … [详情]
- 根芹的营养价值 根芹的做法 根芹的营养价值有哪些?根芹是一种比较常见的食材,那么,根芹的营养价值有 … [详情]
- 西瓜的营养价值 夏季就该这么吃瓜 西瓜的营养价值有哪些?现在西瓜和空调是夏季的象征,所以夏季没了西瓜哪还 … [详情]