橄榄酱的功效与作用有哪些?橄榄酱是非常美味的一种调味品，可是很多人可能对于橄榄酱还是不太了解吧。下面小编就来给大家讲讲橄榄酱的功效与作用，开胃生津还能清肺哦!

　　橄榄酱的功效与作用

　　清肺利咽，开胃生津，解毒。主治咳嗽痰血，咽喉肿痛，食欲不振，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒，鱼骨鲠咽，湿疹疳疮。

　　橄榄果中含有的非常多的营养物质，直接生吃对我们的身体健康是很有帮助的，尤其是钙物质的含量是很多的，对于小孩子来说，非常利益他们的发育。

　　新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。

　　用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。

　　用于胃热口渴，或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服

　　用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服。

橄榄酱的功效与作用

　　法式鸭胸佐葡萄橄榄酱汁的做法

　　step1

　　备料：鸭胸洗净擦干水分，白葡萄洗净于底端画十字帮助熬煮时出汁，去籽黑橄榄切半。

　　step2

　　处理樱桃鸭胸，为防煎时鸭皮会缩小影响外观，于鸭皮上画菱型细刀纹，注意不要划穿鸭皮脂肪切到肉，以适量海盐、白胡椒粉及匈牙利红椒粉抹匀两面，将醃料按摩进肉中让其入味，醃渍五分钟。