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苦菜的功效与作用 常吃苦菜不上火

来源:互联网 时间:2016-10-09 14:24 编辑:admin 手机版访问
导读:苦菜的功效与作用有哪些?苦菜是比较常见的一种蔬菜,它因为味苦而闻名。那苦菜都有哪些功效与作用呢?下面小编来给大家讲讲苦菜的功效与作用,常吃苦菜不上火!...

  苦菜虽为苦味野菜,但富含营养,有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等,可以炒食、凉拌,也可以做馅、烧汤,还可以制成野菜罐头、腌酸菜。

  促进发育:苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。

  清热,凉血,解毒。治痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬。

  ①《本经》:主五藏邪气,厌谷胃痹。

  ②《别录》:疗肠澼,渴,热中疾,恶疮。耐饥寒。

  ③《日华子本草》:敷蛇咬。

  ④《本草衍义》:折之白乳汁出,常常点瘊子自落。


苦菜的功效与作用

  ⑤《滇南本草》:凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便。

  ⑥《本草会编》:明目,主诸痢。

  ⑦《纲目》:治血淋痔瘘。

  ⑧《医林纂要》:泻心解暑,去热除烦,通乳。与猪肉相宜的合理搭配,功效加倍! 苦菜与猪肉炒食,有清热解毒,滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽、消渴、痢疾、黄疸、痔漏、便秘等病症。苦菜与猪肝同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症。

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