鹅肝的做法：

　　一、凉拌鹅肝的做法：

　　食材用料：鹅肝200克、大蒜10克、葱花适量、辣椒半个、 醋适量、香油适量

　　菜谱做法：

　　1.鹅肝是卤好的

　　2.切片放盆里备用

　　3.大蒜切末.不需要加盐

　　4.➕醋➕辣椒末➕香油.拌均匀即可

　　5.摆盘撒葱花

　　6.摆拍用手机看这道菜做

　　二、菜心炒鹅杂

　　食材用料：鹅心一个、鹅肝一个、鹅胗一副、菜心8棵、姜丝适量、蒜头2瓣、葱花适量、生抽一勺、盐适量

　　菜谱做法：

　　1.姜丝，蒜头，葱花，备用

　　2.鹅胗切花，鹅心对半切开，鹅肝切片，备用

　　3.坐锅热油，下姜蒜爆香

　　4.下鹅杂翻炒(鹅胗切花，鹅肝切片，鹅心对切)

　　5.鹅杂炒至变色后，下一勺生抽，倒入菜心，继续翻炒菜心熟透

　　6.出锅，撒上葱花!用手机看这道菜做法

　　菜谱小贴士：

　　1、这个基本属于快手菜，难度系数不高!

　　2、如果喜欢可以加点蚝油添香!