3.炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒;或切成小块作为冷盘;或掺入肉糜内做丸子;或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷;

　　4.与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等;

　　5.发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

　　凉拌海发菜的做法

　　1.海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡

　　2.在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里

　　3.准备黄瓜和胡萝卜各一根

　　4.黄瓜和胡萝卜斜着切圆片

干发菜的功效与作用

　　5.一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观

　　6.海发菜甩去水分，摆在盘中央

　　7.用蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油调成汁，浇在海发菜上搅拌均匀就可以吃了。愿意吃辣的还可以在味汁里加点辣椒油。炎炎夏日，吃这个菜不仅胃里凉爽，看着也很清凉哦

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