奶豆腐的功效与作用 清热解毒效果好
奶豆腐的功效与作用有哪些?奶豆腐是口感和味道都非常好的一种食物,不过相信很多人对奶豆腐都还不太了解吧。下面小编就来给大家讲讲奶豆腐的功效与作用。清热解毒效果好哦!
奶豆腐(鲜)的功效与作用
食疗功效: 豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。
适用人群: 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
用法用量: 1、南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
奶豆腐的功效与作用
2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
种类: 分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。
奶豆腐色泽乳白为最佳。
奶豆腐可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
奶豆腐可谓牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是营养丰富,提高免疫力,美容养颜的佳品。
制作方法: 奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪,也叫乳饼,完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。
传统奶豆腐的做法有点难度,后来也发展出一些简单而且好吃的做法。
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