鸡杂的功效与作用 鲜美可口富含多种营养素
鸡杂的功效与作用 鲜美可口富含多种营养素。鸡杂指的是鸡的内脏,比如说鸡肝、鸡肠、鸡心等等。那么鸡杂的营养价值是什么?鸡杂有什么功效与作用?下面就随小编一起来看看鸡杂的功效与作用吧!
鸡杂包括哪些?
鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。
鸡杂的功效与作用:
鸡杂,即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。
鸡杂的营养价值
相比起其他动物内脏来说,鸡杂虽然胆固醇高,但不像畜类内脏那样含过量的胆固醇,且富含蛋白。
因此,鸡杂的营养价值还是值得肯定的,它富含丰富的维生素以及铁质,适量食用能补血益智,对身体很有好处。
鸡杂的营养成分来源于各种不同的内脏器官,各个器官的营养不同,但一同食用能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪;鸡心富含脂肪,能提供人体所需的脂肪酸,还含有蛋白质以及一些微量元素,如铜元素;鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。吃鸡杂的好处是,它不像畜类内脏那样含胆固醇过量,且富含蛋白,偶尔食用,对身体很有好处。
只是,大家需要注意的是,鸡杂中占多数的营养物质仍为蛋白质和脂肪,吃多了容易引起肥胖。
鸡杂的食用禁忌
作为一种高蛋白质、高胆固醇的动物内脏,鸡杂的食用禁忌还是不少的。除了一些特殊体质的朋友不宜吃之外,一般人群食用时也不宜过量,需要谨慎挑选新鲜优质的鸡杂来食用。
首先,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡杂;有消化代谢疾病者勿食鸡杂。
其次,食用鸡杂需要注意以下几点:
1、一些养殖户会违规给鸡投放地塞米松,金刚烷胺等激素药,让小鸡们在45天内迅速生长,从而获得更多的利益。这些药品长期大量使用中,必然会残留在鸡的体内,尤其是内脏中,所以,大家再挑选鸡杂的时候要特别留意,尽量选择生态养殖的土鸡的鸡杂。
热点排行
- 南非叶的功效与作用 南非叶的吃法 南非叶因其是生长在南非而得名的,是一种草药,可以用来治疗腹泻、疟疾等疾 … [详情]
- 贝贝南瓜的功效与作用 贝贝南瓜的营养价值 贝贝南瓜的功效与作用有哪些?贝贝南瓜又称小南瓜,是南瓜的一个品种,那么 … [详情]
- 中药苦参的功效与作用 如为原药材,除去杂质及芦头须根,大小分档,洗净,润透,切成6——10mm厚 … [详情]
- 重楼的功效与作用 重楼的食用禁忌 重楼是一种中药材,为百合科植物具柄王孙的根茎,具有清热解毒,消肿止痛, … [详情]
- 车前草的功效作用 车前草治痛风的方法 车前子茶:车前子10克,先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。把 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 芦苦胶的功效与作用 芦苦胶做面膜经济实惠 如果被蚊虫叮咬了或者皮肤弄破了、烫伤了什么的,都可以用上芦荟胶,它独特 … [详情]
- 秋冬季节如何养生 秋冬季节的养生方法 中医认为,秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦,有润肺之功,对肺燥咳嗽 … [详情]
- 美白、祛痘、祛斑、紧致面膜的自制方法大全 自制面膜虽然以天然著称,但是使用自制面膜也不得不注意过敏反应,人们随着 … [详情]
- 特别爱出汗是病吗 中医应如何调理 浮小麦有很好的收敛效果,如果说白术是“开源”的,增加卫外之气,浮小麦就 … [详情]
- 肌肤暗沉怎么办 为什么会变成黄脸婆 如何告别肌肤暗沉 肌肤暗沉怎么办呢?为什么会变成黄脸婆呢?如何告别肌肤暗沉呢?和小编一起 … [详情]