4.粮食防虫

　　存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

　　5.油脂防“哈味”

　　在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。

　　6.菜橱防蚁

　　在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

　　7.食品防蝇

　　在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

　　8.沸油防溢

　　油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

　　9.防牙痛

　　如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

　　花椒的选购

　　选购花椒的时候：一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好;二闻，好花椒如果没加热，香味难出;三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素;外壳潮湿、无油润感的为次。

　　花椒的食用方法：

　　1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

　　2.炸花椒油时油温不宜过高。

　　3.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

　　4.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。