生豆汁的功效与作用有哪些?生豆汁是很多人都十分喜爱的一种饮品，它对人体也有着很多的好处。下面小编就来给大家讲讲生豆汁的功效与作用，清热开胃功效好哦!

　　生豆汁的功效与作用

　　富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

　　如何挑选生豆汁

　　豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。

　　豆汁粥的做法

　　1.将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米泡过，磨成糊，也用纱布过滤去渣。

生豆汁的功效与作用

　　2.锅内加水2500克烧沸，加入豆浆再沸时，撇去浮沫，倒入小米糊烧沸，撇去浮沫，继续煮5分钟以上。也可在做粥时加少许好大米同煮，每500克黄豆及小米可加50克大米。喝粥时，在碗里撒一层五香黄豆佐食更好。

　　烹饪技巧

　　加入小米糊后要用手勺朝一个方向搅匀，边倒入边搅动。