一般人群均可食用。

　　1、是便秘、眼科患者的食疗佳品。

　　火爆大头菜的步骤

　　1.干辣椒切节， 蒜子切片 ， 大头菜剥下 ，撕成小块 。

　　2.锅入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗净的大头菜， 翻炒片刻。

　　3.再放1勺盐， 淋入生抽、陈醋，炒熟。最后淋入芝麻油，拌匀， 即可出锅品尝!

　　大头菜炒柿子的步骤

　　1.大头菜撕下叶，洗净、切丝。

　　2.西红柿切块。

　　3.锅里放入豆油，烧热。

　　4.放入切好的葱花爆锅。

大头菜的功效与作用

　　5.放入大头菜和西红柿翻炒。

　　6.放入酱油。

　　7.放入五香粉。

　　8.放入精盐。

　　9.放入味精出锅即可。

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