6.排铅功能

　　维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪菜为含为维C食物之一。

　　7.抗癌功能

　　科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

　　通过实验表明，在癌症生长的过程中，如果中途用化学物质的介入，可以对癌细胞的生长起到抑制的作用，从而起到预防癌症的作用。有的研究还表明了雪菜能够起到有效的抑制癌细胞的作用。

　　儿童能吃雪菜吗

　　雪菜是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。

雪菜的功效与作用

　　人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。

　　虽然雪菜的营养价值很高，但是由于其中含有大量的粗纤维，所以对于肠胃功能还不健全的孩子来说，粗纤维不容易消化哦。尽管雪菜就其本身来说，不利于儿童消化，但是儿童也是可以食用的。

　　小结：以上就是小编给大家介绍的雪菜的功效与作用，更多养生资讯敬请关注中药360。