做法：

　　1. 将白瓜削皮洗净，切片;

　　2. 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片;

　　3. 紫菜浸透洗净;粉丝浸泡至软;

　　4. 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：清热除烦，益气开胃，润肺美肤。

　　白瓜炒肉片

　　材料：白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。

　　做法：

　　1.白皮去籽后洗净切片;猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

白瓜的功效与作用

　　2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。

　　3.原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。

　　4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。