鱼腥草怎么吃 鱼腥草的营养价值
鱼腥草通常又被称作折耳根,它是一种有特殊气味但药食同源的食材,能够通过不同的烹饪和食用方法带来不同的功效。经常吃鱼腥草对身体有很多的好处,不仅仅能够清热解毒,还能够美容减肥。那么究竟应该怎么吃鱼腥草,它有哪些具体的营养呢?跟随着我一起来了解一下吧。
鱼腥草是什么
鱼腥草,又被称作蕺菜和折耳根。之所以被称作是鱼腥草是因为它新鲜叶子的味道闻起来很像鱼腥味。鱼腥草的味道虽然让人难以接受,但是晾干以后,难闻的味道会逐渐消失。它的产地主要分布在浙江、江苏、湖北。
鱼腥草怎么吃
1.凉拌鱼腥草
做法:首先把鱼腥草的根部和它的须部去除,用清水洗干净后,冷水泡10分钟左右,备用。然后把干辣椒切段,放到微微热的油锅中炸,直到酥脆并伴有香味为止,将其和油一起倒到碗中。把鱼腥草放到碗里,加入盐酱油和花椒,充分搅拌均匀后即可。
2.鱼腥草炒鸡蛋
做法:首先把鱼腥草的根部和它的须部去除,用清水洗干净后,切成段。同时将鸡蛋打好。等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香,然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒,成块后加入适量的水和盐,等到鸡蛋熟透后即可。
3.鱼腥草蒸鸡
做法:首先把鱼腥草的根部和它的须部去除,用清水洗干净后,切成段。然后处理好新鲜的鸡,放入容器内,加入葱姜蒜和盐,再放适量清水,放入蒸锅中,等到蒸熟后,加入鱼腥草,稍微焖几分钟即可。
鱼腥草的营养价值
1.提高身体免疫力
根据研究结果显示,鱼腥草能够显著的提高我们身体中的细胞吞噬能力,这也就意味着它能够提高我们身体的免疫能力,并且还能够治疗各种传染类的疾病。它的药用价值也很高。
2.有效防辐射
根据调查发现,鱼腥草能够生长在原子弹的爆发点。这就意味着鱼腥草能够抗辐射,而且不会对身体造成副作用。因此,鱼腥草是非常适合经常坐在电脑前的上班族食用,可以选择用鱼腥草泡水喝,有利于身体健康。
3.排毒利尿
鱼腥草中的物质能够促使毛细血管扩张,这就意味着会增加我们身体的血液流量和尿液的分泌。鱼腥草中富含丰富的有机物和钾元素,而这些物质具有利尿作用。
4.戒烟
用鱼腥草来泡水喝,能够有效的降低想要抽烟的欲望。这是因为鱼腥草中含有的某些物质能够抑制烟瘾的发作,因此,用鱼腥草来帮助戒烟是再合适不过了。
鱼腥草的正确吃法
由于鱼腥草是草药,因此,它是具有一定的肾毒性和致癌性的。所以鱼腥草是不能够多吃的,适量即可。而且需要注意的是,在挑选新鲜的鱼腥草的时候最好选择那些埋在土里的白根,这样食用起来味道也会更好。在吃鱼腥草之前,要将它的根须去除并且充分的浸泡,能够有效的去除鱼腥味。
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