醋泡鸡蛋的功效及营养价值 醋泡鸡蛋的做法
醋泡鸡蛋的营养价值
鸡蛋经过醋的浸泡,蛋壳被酸溶解成为易于人体吸收的醋酸钙,而鸡蛋分子经过醋的浸泡之后,内部分子产生断裂,释放出大量的卵磷脂、生物素和胆碱等物质。这些物质易于被小肠吸收,达到强化人体机能的作用。
醋泡鸡蛋中醋和鸡蛋的蛋白质相结合,形成了一种酶。这种酶是醋泡鸡蛋最主要的营养价值所在。酶能够参与身体的生化反应,能够达到增进胃肠消化吸收、增进肺呼吸和增强肾排毒的功效。
醋泡鸡蛋的功效与作用
关于醋泡鸡蛋的保健效果,在民间流传甚广。据民间说法,食用醋泡鸡蛋具有治疗痢疾、缓解肝病和心绞痛的的功效。我们在这里为大家列举几个醋泡鸡蛋的养生保健效用。
1排毒养颜
研究发现,坚持饮用醋泡蛋液,可以有效地改善肤质。因为醋将蛋壳的钙质溶解,形成醋酸钙啊。醋酸钙易被人体吸收,能够控制身体的酸碱平衡,是身体基本维持在碱性状态,从而达到提高细胞活性,防止皮肤老化的作用。
另外喝醋泡蛋还可以排除体内毒素。在内服的同时,将醋蛋液抹在脸上,还可以起到祛痘的效果。如果将醋泡液制成面膜敷在脸上,可以润肤去皱,美白杀菌,还可以起到一定治疗面部黑斑、粉刺的作用。
2控制高血压
长期食用醋泡蛋,可以将血压维持在一个比较稳定的水平,对控制血压有一定的效果。
3治疗消化不良
醋泡蛋中的醋液,可以加强胃内酸度,有助于帮助胃内食物的消化吸收。
4补充骨骼营养
醋泡鸡蛋将鸡蛋的可的钙质转变成了醋酸钙,这种钙质更容易被机体吸收,所以有益于人体骨骼中的钙质补充。
5治小儿食欲不振
家中的孩子如果出现大便干燥、食欲不振现象,服食少量的醋泡鸡蛋可以有效缓解症状。但孩子因为还未发育好,胃部比较脆弱,在服食醋泡鸡蛋时要减少摄取量。
6治疗痢疾
醋泡鸡蛋还是一种治疗痢疾的良方。具体做法是选取一两个鲜鸡蛋。加入适量醋(低度醋)在锅中加热,然后将鸡蛋敲碎打入锅中加水煮熟食用。
7醋泡鸡蛋治疗动脉硬化
动脉硬化其实就是动脉血液流通不畅。发生的原因有两种,一是动脉血管的舒张和收缩能力丧失,第二是血管内侧脂肪阻塞,使血管变窄。高血压时间久了,严重的就可能发生脑出血和脑血栓,引起瘫痪。如果能长期坚持服用醋泡蛋原液,能够很好地软化血管,预防血管硬化。
除了上述益处,醋泡鸡蛋还具有预防感冒,减轻肺气肿,治疗胃肠炎、便秘和消除肝硬腹肿症状的功效。
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