姬菇的功效与作用 营养丰富味道好
姬菇的功效与作用有哪些?姬菇这种菌类可能不少的朋友都不怎么了解,更不晓得它都有哪些功效。下面小编就来给大家讲讲姬菇的功效与作用,营养丰富味道好哦!
姬菇的功效与作用
姬菇是可食用蘑菇里最重要和食用较多的蘑菇种类。因为姬菇含水较高吃起来口感特别爽脆,所富含的多种营养物质也特别容易被人体吸收,所以姬菇是一种很好的多糖和蛋白质营养来源。
食用富含许多蛋白质和多糖的姬菇具有以下姬菇的功效和作用:
1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、从而增强体质和调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品。
3、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等多种疾病都有疗效。
4、姬菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,还可对妇女更年期综合症可起调理作用。
5、姬菇的营养丰富,蛋白质含量高于其它蘑菇和一般蔬菜,人体必需的8种氨基酸俱全,还富含真菌多糖、多种维生素和矿物质营养。
姬菇的功效与作用
6、姬菇有降血压和胆固醇之功效, 长期食用姬菇,可降低人体血脂和增强免疫力的功效。
姬菇的营养价值
姬菇有时为了和平菇进行区分,也称为真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,它的营养价值和一般菌菇有差异。食用姬菇对人体有很多好处,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,可以做菜或入汤食用,是容易吃到也是很多人特别喜欢的食物。
姬菇从20世纪70年代起就开始风靡日本市场,后引入中国。1986年至1990年间,中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培,姬菇的维生素B1、B2、B6、C的含量较高,是一种非常珍贵的食用蘑菇。
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