做法：

　　(1)先将买来的面线过水洗掉多余的盐份。

　　(2)烧滚一锅水，将面线煮熟捞起。

　　(3)准备一个盘子，放入鸭油、油葱酥及面线拌匀;

　　(4)撒上葱花或者香菜点缀，完成。

　　鸭油千层饼

　　材料：

　　面粉200克、鸭油25克、温水105克、精盐1克、小葱1根

　　做法：

　　(1)面粉加温水拌成雪花状，和光滑，蒙上保鲜膜，静置30分钟以上;

鸭油的功效与作用

　　(2)将醒好的面团擀成大片，抺上一层鸭油，撒上小葱和盐，折叠成宽条，每折叠一层轻轻地按压出空气;

　　(3)再三折，同样轻轻地按压出空气，轻轻擀开;

　　(4)电饼档上下刷一层薄油，将饼坯放入饼铛，并盖上盖，大约7分钟就好了，中间要翻面。

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