起司是什么 起司的功效与作用
起司是什么?起司的功效与作用。起司是英文直译过来的名词,本是英文的“cheese”,所以就是奶酪的意思,那么起司是什么?它的功效与作用是什么?下面就随小编一起来看看起司是什么以及他的功效与作用吧!
起司是什么?
起司,奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
起司的功效与作用
1、补钙
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2、增强抵抗力
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3、调理肠胃
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。
4、有利于心血管健康
奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5、防蛀齿
央国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
热点排行
- 南非叶的功效与作用 南非叶的吃法 南非叶因其是生长在南非而得名的,是一种草药,可以用来治疗腹泻、疟疾等疾 … [详情]
- 贝贝南瓜的功效与作用 贝贝南瓜的营养价值 贝贝南瓜的功效与作用有哪些?贝贝南瓜又称小南瓜,是南瓜的一个品种,那么 … [详情]
- 中药苦参的功效与作用 如为原药材,除去杂质及芦头须根,大小分档,洗净,润透,切成6——10mm厚 … [详情]
- 重楼的功效与作用 重楼的食用禁忌 重楼是一种中药材,为百合科植物具柄王孙的根茎,具有清热解毒,消肿止痛, … [详情]
- 车前草的功效作用 车前草治痛风的方法 车前子茶:车前子10克,先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。把 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 砂仁 砂仁的性味归经 【功效与作用】化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。属化湿药。 … [详情]
- 哪些米可以帮助养生 不同的米有哪些不同功效 小名也叫粟米,小米在中医中有助于对胃部的养护,有着可以帮助安神和提高消 … [详情]
- 细数碳酸饮料的那些危害 走进超市、商场,各种各样的饮料就会进入我们的眼帘,现在市场上所销售的饮 … [详情]
- 河豚鱼肝油的功效与作用 河豚鱼肝油有什么功效呢?河豚鱼肝油的作用是什么呢?下面就来了解一下。 … [详情]
- 用盐水洗脸的好处有哪些 揭秘盐水洗脸的好处! 你知道用盐水洗脸的好处有哪些吗?相关调查显示,盐质地的粗细和用途及使用 … [详情]