【食用方法】

　　薤白汤

　　【处方】豉250克（绵裹），薤白30克，栀子10克（大者，擘破）。

　　【制法】上药锉如麻豆大。

　　【功能主治】治伤寒，热毒内蕴，下利色赤，状如烂肉汁，腹痛。

　　【用法用量】以水1.25升，先煎栀子十沸，下薤白，煎至1升，再下豉，煎取700毫升，去滓，每服200毫升。

　　【摘录】《类证活人书》卷十八

　　薤白散

　　【处方】鳖甲（炙）、阿胶（炒）各60克，鹿角胶23克。

　　【制法】上药为散。

　　【功能主治】治久患咳嗽，肺虚成劳瘵，及吐血、咯血。

　　【用法用量】每服9克，用水300毫升，入薤白一茎，煎至240毫升，去滓，食后服。先嚼薤，次服药，一日三服。

　　【摘录】《奇效良方》卷二十二

　　薤白粥

　　【处方】薤白10—15克（鲜者30—50克），粳米100克。

　　【制法】取薤白同粳米煮粥。

　　【功能主治】宽胸，行气，止痛。适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。

　　【用法用量】可供早晚餐温热食。

　　【注意】多食发热，不宜多服、久服。多食发热，不宜多服、久服。

　　【摘录】《食医心镜》

　　栝楼薤白半夏汤

　　【处方】栝楼实1枚（捣），薤白12克，半夏12克，白酒1升。

　　【功能主治】通阳散结，祛痰宽胸。治胸痹，痰浊较甚，心痛彻背，不能安卧者。

　　【用法用量】上四味，同煮取400毫升，温服100毫升，一日三服。

　　【备注】本方即栝楼薤白白酒汤加半夏而成。半夏燥湿化痰，降逆散结；配以栝楼、薤白豁痰通阳，理气宽胸。用于胸痹痰浊壅盛，病情较重者。

　　【摘录】《金匮要略》卷上

　　栝楼薤白白酒汤

　　【别名】瓜蒌薤白白酒汤。

　　【处方】 栝楼实1枚（捣），薤白半斤，白酒7升。

　　【功能主治】胸痹。喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数。

　　【用法用量】瓜蒌薤白白酒汤（《冯氏锦襄》卷七）。

　　【各家论述】《古方选注》：君以薤白，滑利通阳；臣以栝楼实，润下通阴；佐以白酒，熟谷之气上行药性，助其通经活络，而痹自开。

　　薤白炒萝卜

　　【做法】薤白粉6克，萝卜250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各6毫升，葱花、姜末各5克，白糖10克，炒制。佐餐食用。

　　薤白炖仔鸭

　　【做法】薤白10克，仔鸭250克，酱油、料酒各6毫升，葱段、姜片各6克，食盐、味精各2克，白糖5克，炖至鸭肉熟透即可。

　　薤白瓜蒌茶

　　【做法】薤白、瓜萎各3克，将两味放入杯中，以适量沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。

　　薤白酒

　　【做法】薤白10克，低度白酒500毫升，将薤白放入盛有白酒的玻璃瓶中，密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯（约10毫升）。