咖喱的功效与作用有哪些?咖喱是很多人都十分喜爱的一种食物，但是提到咖喱的功效可能很多人都还不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲咖喱的功效与作用，促进食欲还能预防老年痴呆哦!

　　咖喱的功效与作用

　　1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲

　　2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的

　　3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能

　　4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

　　5、咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

咖喱的功效与作用

　　咖喱的制作技巧

　　在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。

　　咖喱的保存方法

　　咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。