紫米的功效与作用 健脾开胃又活血
来源:互联网 时间:2017-04-21 09:06 编辑:admin 手机版访问
导读:紫米的功效与作用有哪些?紫米是非常好的一种食物,不过可能很多人只是听说过它,对它并不是很了解吧。下面小编就来给大家讲讲紫米的功效与作用,健脾开胃又能活血哦!...
紫米的功效与作用有哪些?紫米是非常好的一种食物,不过可能很多人只是听说过它,对它并不是很了解吧。下面小编就来给大家讲讲紫米的功效与作用,健脾开胃又能活血哦!
紫米的功效与作用
紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。
紫米的选购
紫米米粒细长,颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮,糯性强(有粘性),蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻,口感好。
紫米的存储
紫米的功效与作用
可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜,可防止紫米因久存而生虫。
紫米的烹饪小技巧
1.紫米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
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