脾胃虚弱，腹泻腹痛者禁食;

　　地笋炒肉丝的做法

　　方法步骤

　　1、将猪肉切成丝，然后加水、鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌均匀。

　　2、将地笋洗干净，切成丝，然后放进沸水中焯一下，降水沥干备用。

　　3、在炒锅中加入适量的油，油热以后将肉丝放进去，肉丝变色的时候，捞出沥油备用。

地笋的功效与作用

　　4、在一个碗中，加入酱油、水、盐、水淀粉、味精，搅拌均匀成为料汁，

　　5、在油锅中加入姜末、蒜粒，干辣椒，竹笋木耳，翻炒几下，将肉丝放进去，然后将料汁倒入，翻炒几下。

　　6、然后倒入一点芝麻油，撒上葱花就可以出锅了。