【食用方法】

　　玄参猪肝煲

　　配方：玄参15克、猪肝500克、料酒5克、味精5克、鸡精5克、棒子骨汤2500毫升、姜5克、葱5克、盐5克。

　　制作：

　　1、将玄参洗净，切成薄片；肝放入锅内，加水适量，煮透，捞出，切成薄片，加人姜、葱、调料除去腥味。

　　2、将玄参置煲内，加汤烧沸。先煮30分钟，再加入棒子骨汤、猪肝，煮熟，调味，上桌，既可烫其他菜食，又可直接佐餐。

　　功效：养肝益阴，泻火解毒。适用于急、慢性结膜炎，更年期综合征等。

　　玄参磁石酒

　　配方：玄参150克、磁石（烧令赤、醋淬7遍，研细水飞）150克、白酒1000毫升。

　　做作：玄参切碎，与磁石一同人布袋，置容器中酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣即成。临卧空心温服10毫升。

　　功效：滋阴，泻火，潜阳。适用于瘰疬寒热。

　　蛇舌草玄参饮

　　材料：蛇舌草30克、玄参3钱、甘草3片。

　　做法：将蛇舌草、玄参、甘草放入1500ml水中，煮30分钟即可。

　　功效：清热解毒，活血利尿，又可治疗喉咙肿胀疼痛、嘴破。

　　玄参乌梅粥

　　配方：玄参、乌梅各15克、糯米30克、冰糖适量。

　　制法：

　　1、将玄参、乌梅加水适量煎煮，去渣取汁。

　　2、糯米加水煮成稀粥，等粥成时兑人药汁，加冰糖，稍煮即可。

　　功效：滋阴清热，生津润喉。

　　【宜忌】

　　脾胃有湿及脾虚便溏者忌服。

　　①《雷公炮炙论》：“使用时勿令犯铜，饵之噎人喉，丧人目。”

　　②《本草经集注》：“恶黄耆、干姜、火枣、山茱萸。反黎芦。”

　　③《本草经疏》：“血少目昏，停饮寒热，支满，血虚腹痛，髀虚泄泻，并不宜服。”

　　④《医林纂要》：“虚寒则忌。”