笋的功效与作用有哪些?笋对于大家来讲肯定已经不怎么陌生了，不过你知道它都有哪些功效与作用吗?下面小编来给大家讲讲笋的功效与作用，食欲不振就吃它哦!

　　笋的功效与作用

　　1.开胃健脾。

　　笋含有一种白色的含氮物质，构成了笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

　　2.宽胸利膈、通肠排便。

　　笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;

　　3.开膈消痰。

　　笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

笋的功效与作用

　　4.增强机体免疫力。

　　笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　用笋、笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。