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山韭菜的作用功效及食用方法

山韭菜的用法用量 山韭菜的副作用

来源:中药360 时间:2016-10-25 14:06 编辑:admin 手机版访问
导读:山韭菜是一味中药材,具有散瘀止痛的功效,还能作为食品食用,有健脾养血,强筋壮骨的功效!山韭菜与韭菜有什么区别呢?...

  【名称】山韭菜

  【摘录】 (《云南中草药》)

  【异名】长生草、不死草、野韭菜、野麦冬、书带草《滇南本草》,黑花野韭《中药大辞典》,黑花韭(云南)

  【来源】为百合科植物山韭菜的全草。

  【植物形态】山韭菜

  多年生草本,高30厘米左右。鳞茎圆柱形,具纤维状鳞毛。叶根生,狭线形,长5~20厘米,宽约0.3厘米,全缘。花茎从叶丛中抽出,伞形花序,顶生,花黑紫色。蒴果。

  生于山涧、荒坡草丛中。分布云南等地。

  【采集】夏、秋采收。

  【性味】甘,平。

  【功用主治】散瘀止痛。作菜食可健脾养血,强筋壮骨。

  【食用方法】

  凉拌山韭菜

  1.材料准备:山韭菜300公克,柴鱼片30公克,蒜末10公克,姜末10公克,水1200cc,蚝油2大匙,酱油膏3大匙,砂糖1大匙,开水3大匙,香油1/2大匙做法1.山韭菜洗净;取碗,将蒜末、姜末及所有调味料加入搅拌均匀即为淋汁备用。

  2.取锅,倒入1200cc的水煮至滚沸,放入作法1的山韭菜汆烫约20秒后捞起,泡入冰水中约10分钟。

  3.取出作法2的山韭菜挤干水分,切段并放入摆盘。

  4.将作法1的淋汁淋在在作法3的山韭菜上,再撒上少许柴鱼片即可。

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