5.健脾养胃

　　中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。

　　土豆粉条的做法：

　　一、炒土豆粉条

　　材料：土豆粉条、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将土豆粉条和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

　　2、锅中倒油，爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

　　3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉条，同时加入适量甜面酱(依个人口味而定)，少许盐，然后翻炒均匀。

　　4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

　　5、粉条煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

　　二、酸辣土豆粉条

　　材料：湿土豆粉条180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

　　做法：

　　1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

　　2、水开后，土豆粉条煮2-3分钟即可。

　　3、把土豆粉条捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。