5.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　6.有益于大脑的生长发育

　　油豆腐的食用禁忌

　　油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

　　油豆腐的营养价值

　　油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

油豆腐的功效与作用

　　油豆腐镶肉的做法

　　1.绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用;

　　2.油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，挖一个洞塞入绞肉，都镶好待用;

　　3.将油加热，放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水，盖上锅盖，用小火煮透到汁干时，淋上香油即可。

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