但需要注意的是，紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，吃了可致腹泻，腹痛便溏者禁食，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用，脾胃虚寒者切勿食用。干紫菜的营养价值

　　干紫菜我们经常吃，其营养价值也极高，它素有“长寿菜”的称号，紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被人体所消化吸收，那么干紫菜有哪些营养价值呢?下面我们一起来了解!

　　第一、干紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

　　第二、干紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量。

　　第三、干紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

　　第四、干紫菜的有效成分有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　番茄紫菜鸡蛋汤

　　材料：西红柿，紫菜，鸡蛋，葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜

干紫菜的功效与作用

　　做法：

　　1、西红柿洗净，去皮，切成细块。紫菜撕成小片。鸡蛋打散。

　　2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。

　　3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

　　4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

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