【食用方法】

　　柏子仁茶

　　【出处】《气功药饵疗法与救治偏差手册》

　　【组成】柏子仁500克。

　　【功用】养心安神，益智，润肠。

　　【主治】①血虚心悸，失眠，盗汗。②老人及产后肠燥便秘。

　　【制法】上药除去残留的外壳和种皮后研碎，瓷器贮存。如治心悸、失眠证可炒香；肠燥便秘者宜生用。每日早晚各取15——20克，放保温杯中，冲入沸水盖闷15分钟，随意饮用。如治肠燥便秘，可在入睡时顿服。

　　【宜忌】大便溏泻着忌用。

　　【食用方法】

　　柏子仁猪心汤

　　材料：

　　柏子仁10克，大枣1枚，山药10克，猪心1个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤1500毫升。

　　功效：

　　滋补气血，养心安神。剥习于阴亏肝郁型冠心病患者食用。

　　做法：

　　（1）把柏子仁洗净；大枣去核；山药切片；猪心洗净，用沸水焯—下，捞起切片；姜拍松，葱切花。

　　（2）把猪心片装入碗内。加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟。

　　（3）把鸡汤放入锅内，置武火上烧沸，放入柏子仁、大枣、山药片，用文火煎煮25分钟，再放入猪心片，煮10分钟即成。

　　柏子仁蒸子鸡

　　材料：

　　柏子仁10克，麦冬10克，党参15克，子鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤30毫升。

　　功效：

　　滋阴补气，宁心安神。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。

　　做法：

　　（1）把子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；麦冬洗净去心；党参切片。

　　（2）把鸡放入蒸盆内，加入绍酒、酱油、盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参，再加入汤300毫升。

　　（3）把蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。

　　柏子仁粥

　　材料：

　　柏子仁15 克，粳米100 克，蜂蜜适量。

　　做法：

　　（1）粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

　　（2）将柏子仁拣净，拍碎。

　　（3）取锅放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸。

　　（4）再改用小火熬煮至粥成，调入蜂蜜搅匀，再沸即可。

　　柏子仁炖猪心

　　材料：

　　柏子仁10 克，猪心250 克，料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油适量。

　　做法：

　　（1）将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出洗净。将柏子仁去杂洗净放入猪心内。

　　（2）烧热锅加入猪油，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤，倒入炖盅内，放入猪心，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成。