一般人群均可食用。

　　糟溜三白的做法

　　鸡胸肉，龙利鱼，冬笋切片。

　　鸡胸肉、龙利鱼片加盐，少量胡椒粉抓匀码味，开水焯八成熟，笋片焯水去酸。

　　糟卤加少量盐，白糖烧开，入鸡、鱼、笋，烧开后加水淀粉勾芡，推勺出锅。

　　小贴士

　　片不要太薄。焯烫时间不要过长。糟卤本身含盐，注意咸淡。

　　香糟红绿白的做法

　　1.准备大半锅水，放入花椒、干辣椒、葱、姜片，小火煮15分钟。

　　2.虾洗净，用牙签从虾的尾部倒数第三节处挑出虾线。

白糟的功效与作用

　　3.虾倒入作料水里，煮3-5分钟，看虾变红身体成U形，关火捞出，凉后剥出虾身。

　　4.上桌之前三小时，把西兰花冼净，掰成小朵。藕洗净去皮，切3mm 的片，放进烧开的水中焯三分钟，马上捞出，晾凉后，放进虾肉中 一起再腌三小时即可摆盘。

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