小黄瓜的食用禁忌：

　　特禀体质,瘀血体质

　　小黄瓜的适合体质：

　　健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质

　　酱腌小黄瓜

　　食材：小黄瓜1000g、盐100g、白糖80g、干黄酱40g、水60g

　　步骤：

　　1.小黄瓜洗净后沥干水分。

　　2.把盐放入黄瓜中。

　　3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

　　4.篦去小黄瓜腌出的水。

小黄瓜的功效与作用

　　5.腌过的小黄瓜中放入白糖。

　　6.干黄酱用水懈开。

　　7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

　　8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。

　　小贴士1. 小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。

　　2. 放入冰箱再腌制15天，是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范围。