二、香椿

　　在早春的时候选择吃香椿也是你不错的选择，首先从它的性质上来说，因为它味辛，性温，所以吃了之后可以入肝经，肺经，那么就可以很好的宣发疏泄。而在平时的时候对香椿进行一些妙用，可以非常有效的帮助我们达到治病的作用。

　　打个比方来说，对于一些患有糖尿病的人群，你们在吃它的时候，可以用清水煮熟，然后喝它的汤水，有很好的利尿降糖的功效。

　　而且在它当中含有丰富的维生素C，以及胡萝卜素等，所以把它吃进身体当中以后，可以很好的帮助我们达到增强免疫力，还有就是抗氧化以及防癌的作用。

　　在吃香椿的时候是有一些需要注意的地方的，首先就是因为香椿在发芽初期，在它当中所含有的亚硝酸盐的含量是比较低的，但是随着香椿的逐渐生长，在它当中所含有的亚硝酸盐的含量也在逐渐增加。

　　所以说刚从树上采摘下来的香椿是最安全的，如果吃那种叶子一碰就会掉的香椿，那么对于身体的伤害是很大的，因为在这样的香椿当中所含有的亚硝酸盐的含量是很高的。

　　三、韭菜

　　在春季的时候，如果说有哪种菜是必须要吃的，那么小编首先要向你们推荐的就是吃韭菜。在中医上认为，冬季与春季交换的时节是阳气上升的时候，所以在这个时候我们就应该注意保养人体的阳气，因此吃韭菜就可以很好的帮助我们达到提升阳气的作用。

　　还有就是因为韭菜具有辛辣的气味，所以吃了后可以散瘀活血，并且还能够给身体当中通气，所以对于那些需要行气理血的人群来说，你们就可以通过这样的方式来调理。

　　对于那些食欲不佳的人群来说，吃韭菜还具有开胃的作用，为什么要这么说呢？这是因为在韭菜当中含有挥发性的精油以及硫化物等特殊的成分，所以它会散发出来一种独特的香气，此时吃韭菜就可以很好的帮助我们达到疏调肝气，增进食欲，还有就是有助于消化的作用。

　　患有便秘的人群，你们平时就可以适量的吃些韭菜来促进肠道的蠕动，从而有助于你们清除肠道当中的垃圾。

　　在吃韭菜的时候有些事是不能做的，首先就是不要与蜂蜜一起吃，因为韭菜的性质与蜂蜜的性质是相反的，所以吃了之后对身体有伤害，最好不要吃。还有就是在吃韭菜的时候最好不要喝酒，因为它们都是属于活血的食物，如果两者一起吃那么就会有损健康，特别是对于出血性疾病的患者而言，更加的不利。

　　总结：早春的时候，一定要注意保暖，不要减衣太早，还是老话说，春捂秋冻，春天还是需要捂捂的好哦。