扁豆的营养价值 合理的食用扁豆
来源:互联网 时间:2018-07-02 08:58 编辑:admin 手机版访问
导读:扁豆的营养价值,扁豆是一种比较好吃的豆类,食用扁豆对身体是有很多好处的,那么扁豆的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲扁豆的营养价值。...
扁豆的营养价值,扁豆是一种比较好吃的豆类,食用扁豆对身体是有很多好处的,那么扁豆的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲扁豆的营养价值。
扁豆的营养价值
1、抵抗肿瘤
扁豆中还含有血球凝集素,它是一种蛋白质类物质,可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成,有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对人体细胞有着非特异性的伤害作用,因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。
2、健脾
扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻。
3、保护心脑血管
扁豆它是高钾低钠经的蔬菜,经常食用的话有利于保护心脑血管,调节血压。
4、抗氧化
扁豆中含有丰富的生物类黄酮,它具有很好的抗氧化作用。
扁豆的营养价值
5、预防便秘
膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。
6、提高免疫力
扁豆含有人体所必需的微量元素锌,每百克中含量达2.69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质,是促进智力发育和视力发育的重要元素,能提高人的免疫能力。
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