牛百叶的营养价值，牛百叶是我们刷火锅时的必备良品，吃起来是那种脆脆的感觉，食用牛百叶对身体是有很好的营养价值，那么牛百叶的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲牛百叶的营养价值。

　　牛百叶的营养价值

　　1、减肥

　　牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

　　2、提高免疫力

　　牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。

　　3、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等

　　具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛百叶的家常做法

　　香菜拌牛百叶

牛百叶的营养价值

　　材料：

　　牛肚、香菜、盐、米醋、蒜泥、油泼辣子。

　　做法：

　　1、将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用;