材料：

　　蟹味菇1盒，鸡蛋2个，蒜3瓣，葱花、盐和料酒各适量。

　　做法：

　　1、将把蟹味菇根部切掉，洗净沥干水分;鸡蛋打散，蒜切末。

　　2、将打散的鸡蛋加少许料酒，倒入油锅，翻炒片刻。

　　3、热锅冷油，下蒜爆香;倒入洗净的蟹味菇翻炒。

　　4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下，加入葱花和盐即可。

　　蟹味菇炒小黄瓜

　　材料：

　　蟹味菇、小黄瓜

　　做法：

　　1、小黄瓜洗干净，用波浪刀切波浪斜刀片。

　　2、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。

蟹味菇的营养价值

　　3、净锅内加入精制油，大火加热至六成热，倒入蟹味菇大火滑油，5～8秒钟倒出，沥干油分待用。

　　4、净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入黄瓜片焯5～8秒钟倒出，沥干水分。

　　5、原锅内加入少许水，加盐、蘑菇精(代替味精、调味，把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴香油出锅装盘即可。