猪肚的营养价值 炒猪肚的技巧
猪肚的营养价值,猪肚是猪内脏的其中一个部位,很多人并不喜欢食用,但猪肚也是富含着比较高的营养价值,那么猪肚的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲猪肚的营养价值。
猪肚的营养价值
1、健脾胃
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3、补虚
男子虚弱遗精,猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
4、治男子肌瘦气弱,咳嗽渐成劳瘵:
白术、牡蛎(烧)各四两,苦参三两。为细末,以猪肚一个,煮熟研成膏,和丸如梧子大。每服三、四十丸,米饮下,日三、四服。(《御药院方》猪肚丸)
猪肚的营养价值
5、治水泻:
獖猪肚一枚,净洗去脂膜,入大蒜在内,肚满为度,煮之,自晨至晚,肚蒜糜烂为度,杵成膏子,入平胃散同杵,丸桐子大。每服三十丸,盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方》肚蒜丸)
6、治消渴,日夜饮水数斗,小便数,瘦弱:
猪肚一枚,净洗,以水五升,煮令烂熟,诹二升已来,去肚,着少豉,渴即饮之,肉亦可吃。又和米,着五味,煮粥食之佳。(《食医心镜》)
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