2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

　　4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。

　　5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。

　　蚕蛹的做法

　　干煸蚕蛹

　　材料：

　　摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条。

　　辅料：

　　辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。

　　做法

蚕蛹的营养价值

　　1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东。

　　2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味。

　　3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦。

　　4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。