5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

　　6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

　　7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

　　8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

　　9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

　　10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。

　　11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。

　　12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

　　五花肉焖笋干

　　材料

笋干的营养价值

　　笋干，五花肉，蒜片，姜片

　　做法

　　1.笋干浸泡在水里

　　2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多

　　3.准备好五花肉，蒜片，姜片