奶油冬瓜球：

　　［配料］冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

　　［做法］冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

　　［功效］清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

　　兔肉健脾汤：

　　［配料］兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

　　［做法］兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

　　［功效］健脾益气。

　　此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季的时令菜。