食用韭菜的营养价值，韭菜很多人都很喜欢吃,食用韭菜对身体的好处是有很多的，韭菜的营养价值也很是丰富,那么食用韭菜的营养价值都有哪些?小编给大家讲讲食用韭菜的营养价值。

　　食用韭菜的营养价值

　　1.韭菜中含有较多的粗纤维。

　　2.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

　　3.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　韭菜的几种吃法

　　韭菜炒鸡蛋的做法

　　1.韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用

食用韭菜的营养价值

　　2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用

　　3.第二次起油锅，倒入韭菜段

　　4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐

　　5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了