3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香;

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片;

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄;

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

　　红烧牛肉汤

牛肉汤的营养价值

　　材料

　　半筋半肉500元蒜头10粒干姜12片洋葱两粒牛蕃茄四粒红萝卜(小)两条(调味)酱油适量(调味)蚝油适量(调味)盐巴两小匙(调味)纯辣椒酱一小匙(调味)米酒少许

　　做法

　　1、牛肉先川烫备用，姜片，蒜头先微炒，洋葱一粒放入微炒后，放入牛肉拌炒一下，加水水盖满牛肉再多一些水。

　　2、放入适量酱油和蚝油，一小匙辣椒，先放入两粒蕃茄慢熬煮，加入少许米酒，中小火盖锅焖煮。