糖卷果能补益气血 糖卷果的制作方法如何
来源:互联网 时间:2017-05-02 09:30 编辑:admin 手机版访问
导读:糖卷果是由山药、小枣和油皮等食材组合搭配制作而成的美食,由于糖卷果有着补益气血和健脾胃的作用,因此,在生活中,人们对于糖卷果这种食物,还是十分欢迎的,...
糖卷果是由山药、小枣和油皮等食材组合搭配制作而成的美食,由于糖卷果有着补益气血和健脾胃的作用,因此,在生活中,人们对于糖卷果这种食物,还是十分欢迎的,下面本文就对糖卷果的做法进行介绍。
糖卷果是北京传统小吃中的名品,中华名小吃。深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。
山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分,是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。
大枣更是中医和民间常用的滋补品,每100克干品含糖量63-76.3克,并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首,每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克,人体利用率平均为86.3%。
中医认为枣肉味甘性温,有补脾和胃、养气生津之功,可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣,是一道名副其实的药膳。
材料
主料:山药1000克
辅料:小枣(干)250克,油皮300克,小麦面粉300克,梅子50克,金糕100克,桂花10克,芝麻50克调料:麦芽糖100克,白砂糖40克,花生油300克
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