莴笋炒银耳

　　原料：莴笋、红椒、银耳。

　　做法：步骤1、将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

　　步骤2、银耳用水泡发，红椒切丝。

　　步骤3、锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

　　步骤4、最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

　　香梨银耳羹

　　原料：主料：银耳，冰糖，香梨。

　　配料：红枣，莲子，枸杞。

　　做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时。

　　2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

　　银耳排骨汤

　　原料：排骨3两，银耳1朵

　　做法：排骨洗净，银耳用水泡开。

　　将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

　　银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　做法：步骤1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　步骤2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。

　　步骤3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

　　步骤4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

　　银耳枇杷汤

　　银耳是含粗纤维的减肥食品，内含丰富的蛋白质、矿物元素，营养价值非常高，有瘦身纤体功效。并含有维生素B1和维生素C，补气养颜，不仅能瘦身，也是润肤美颜的佳品。

　　原料：新鲜枇杷，水发银耳，蜂蜜。

　　做法：

　　1、先将新鲜的琵琶去皮切片，将籽去除。将水泡好的银耳清洗干净，撕成小片，放入锅中。加上适量的水煮至银耳变得黏滑后，再放入枇杷片。

　　2、等到水再次烧沸后即可装入凉杯中，根据自己口味加入适量的蜂蜜调味。冰镇后吃效果也很棒哦。